Rendimento e caracterização físico-química do óleo essencial de coentro extraído por arraste a vapor em um equipamento modular
DOI:
https://doi.org/10.35622/j.ti.2022.01.003Palavras-chave:
coriandum satuvimResumo
Este trabalho apresenta um estudo da caracterização físico-química, dos compostos do óleo essencial de coentro (coriandrum sativum) e do rendimento extraído por arraste a vapor. Para tanto, optou-se pela cromatografia gasosa, a determinação das variáveis que influenciam a extração e a avaliação do rendimento do óleo essencial de coentro. O processo de extração foi realizado por arraste a vapor, onde foram analisados os seguintes parâmetros: quantidade de matéria prima, vazão de água e tempo. A fim de obter o melhor rendimento de extração de óleo essencial. Para os resultados, utilizou-se o planejamento fatorial 23 sem repetições, obtendo assim o melhor resultado, dando-nos o rendimento ótimo 0,07625% (1,1 ml) de 4,0 kg da amostra de coentro nas seguintes condições: Vazão de água 150 L/h e em um tempo de 120 minutos, de acordo com a caracterização físico-química, densidade 0,9400 g/mL, índice de refração 1,513, índice de acidez 4,29% e índice de peróxido 0,84 meq/kg, da mesma forma, foi encontrado compostos aromáticos: acetato de nonila (15,70%) , n-decanal (15,13%), trans-2-octenal (13,23%), aldeído láurico (5,08%), linalol (1,58%), trans-2-nonenal (1,12%), geraniol (0,08%). Conclui-se que o tempo influencia na extração da matéria-prima. No caso da quantidade e vazão da água, há influência na extração do óleo, porém, estas não são significativas, verificando-se que contém compostos químicos aromáticos.
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